Presencial · Brasília · Nova Turma
Essencial Croissant
Laminação, fermentação e o processo completo do croissant com a profundidade técnica que a massa exige.
A ESCOLA
O nome Be Grou vem do grou — ave símbolo de elegância, equilíbrio e voo em formação. Não por acaso: aqui, ninguém aprende sozinho.
Fundada em 2025 pelo chef Pablo André após mais de 20 anos no ensino da gastronomia, a Be Grou nasceu em Brasília com uma missão clara: formar padeiros e confeiteiros que entendem o processo — não apenas seguem receitas.
Formação
Turmas reduzidas, ambiente profissional e acompanhamento direto do professor — para que o aprendizado seja real
Aula ao vivo com tira-dúvidas em tempo real. Aprenda a controlar o processo — não decorar receita. Apenas 100 vagas.
EDUCADOR & INSTRUTOR
Com formação na École Lenôtre em Paris e no CIA em Nova York, Pablo André dedicou mais de 20 anos ao ensino da gastronomia. Foi o criador e coordenador do curso superior de Gastronomia do IESB em Brasília — um dos melhores do Brasil, com nota 5 pelo MEC — antes de fundar a Be Grou.
Sua metodologia — o Método Calibrado — nasce da convicção de que técnica e sensibilidade não se excluem: se complementam.
Na Be Grou, cada turma é conduzida com a mesma exigência de uma escola francesa e a generosidade de quem aprendeu que ensinar bem é o mais alto nível da maestria.
DEPOIMENTOS
R: Sim. Os cursos foram estruturados para receber tanto iniciantes quanto profissionais. O Método Calibrado parte do fundamento e evolui em profundidade — todos os perfis aproveitam o conteúdo.
R: A escola Be Grou está no SHIS QI 9, Conjunto 10, Lago Sul, Brasília — espaço dedicado exclusivamente à formação em gastronomia.
R: O curso Fermentação Natural Sob Controle é 100% ao vivo via Zoom com tira-dúvidas em tempo real. A gravação fica disponível por 2 anos após o curso.
R: Sim, todos os cursos Be Grou emitem certificado digital de conclusão — tanto os presenciais quanto o online.
R: Para cursos presenciais acesse begrou.com/calendario-de-cursos. Para o curso online ao vivo acesse a página do curso. Dúvidas? WhatsApp: +55 61 99314-9838.