Você já fez pão.
Mas ele nunca sai igual.
Aprenda a usar parâmetros reais para garantir pães consistentes — do levain ao pão assado, em uma aula ao vivo com método.
Transforme pães instáveis em pães consistentes e previsíveis em 1 aula ao vivo.
Imersao Técnica ao Vivo com Pablo André
Isso soa familiar?
Para um pão previsível,
você precisa controlar 4 pilares
Não é sorte. É método. Esses são os 4 pontos de controle que separam um pão consistente de um resultado aleatório.
Do levain ao pão assado.
Com controle em cada etapa.
Vim para o Brasil em 2006 para fundar e coordenar o primeiro curso superior de Gastronomia do IESB em Brasília — onde lecionei por quase 20 anos.
Ao longo de 20 anos formando padeiros, percebi que o problema nunca estava na receita. Estava no padeiro que ainda não sabia se calibrar. Essa percepção virou o Método Calibrado.
Garantia incondicional
Se ao final da aula ao vivo você entender que o conteúdo não agregou valor ao seu processo, basta solicitar a devolução no mesmo dia pelo e-mail pablo@begrou.com e reembolsaremos 100% do valor investido, sem questionamentos.
O conteúdo é estruturado, técnico e baseado em mais de 20 anos de experiência. Sabemos o impacto de entender o processo. Por isso assumimos totalmente o risco.
O que você recebe
nesta imersão
Perguntas frequentes
Para iniciantes que querem começar corretamente, para quem já tentou e tem resultados inconsistentes, e para quem quer dominar o controle da fermentação com método e previsibilidade.
Demonstrativa e 100% ao vivo. O professor executa todo o processo — do levain ao pão assado — explicando cada decisão técnica em tempo real.
A aula será gravada e ficará disponível na plataforma por 2 anos. Você pode assistir quando quiser e revisar quantas vezes precisar.
Não. Durante a aula é explicado todo o processo de criação do levain do zero. Você pode fazer o pão depois acompanhando a gravação com calma.
Não. Um dos pilares do Método Calibrado é a adaptação à realidade da sua cozinha. Forno doméstico, tigela e balança são suficientes.
PIX, boleto bancário ou cartão de crédito. No cartão é possível parcelar, com incidência de juros conforme condições da operadora.
Sim. Todos os participantes recebem certificado digital de conclusão emitido pela Be Grou Escola de Gastronomia.
Dúvidas? pablo@begrou.com · begrou.com