Se você sempre sonhou em dominar a arte de fazer croissants, nosso curso é a oportunidade perfeita! Localizados em Brasília, somos especialistas em croissants e estamos prontos para compartilhar nossas técnicas profissionais com você.

O que você vai aprender:

Durante o curso, você terá a chance de produzir croissants e outros preparos utilizando equipamentos profissionais, como masseira e laminadora. Cada aluno terá a oportunidade de laminar uma massa na laminadora, enquanto o professor também demonstrará o método manual para que você possa replicar em casa.

Embora o foco principal seja nos croissants, também vamos explorar outras aplicações deliciosas, como o Pain aux Chocolat, New York Roll, Croissant de Amêndoas e Danish. Além disso, você aprenderá a utilizar as aparas de massa, garantindo que nada seja desperdiçado.

Conteúdo do Curso:

• Batimento de massa;
• Correção de manteiga;
• Laminação individual das massas na laminadora;
• Modelagem de croissant;
• Modelagem de Pain au chocolat;
• Modelagem de danish;
• Preparação de ovo para pintura (eggwash);
• Preparação de calda;
• Finalização de Pain au chocolat e assamento;
• Finalização de croissant e assamento.

O que mais você vai aprender:

• Congelamento adequado dos produtos;
• Aproveitamento de aparas;
• Técnicas de preparo com máquina e manual;
• Apostila completa para você levar para casa.

Detalhes do Curso:

Datas e horários: veja nosso calendário
Local: Espaço Gastronômico, Lago Sul, Brasília.

Por que Escolher Este Curso?

Experiência e Qualificação: Aprenda com um professor de panificação altamente qualificado e experiente.
Turmas Reduzidas: Beneficie-se do atendimento personalizado em turmas pequenas.
Valor Competitivo: Aproveite um curso de alta qualidade por um valor acessível, mais barato que os concorrentes de São Paulo e Rio de Janeiro.

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